El Grillo y La Luna es una bodega familiar ubicada en Barbastro, en la región de Aragón, a los pies del Pirineo, muy cerca de Francia. Pertenece a la pequeña y exclusiva Denominación de Origen Somontano. La paciencia es la filosofía de nuestra bodega, esperamos la madurez óptima de cada uva, de cada parcela. En "El Grillo y la Luna", lo bueno llega al que sabe esperar. Bajo la premisa de que el vino nace en el viñedo, solo sale al mercado en su momento óptimo, sin prisas, respetando la singularidad de cada añada. Con 53 hectáreas, es una de las bodegas más pequeñas de esta denominación aragonesa. Los vinos de Grillo se cosechan a mano. No hay fecha de vendimia estipulada, se decide saliendo al campo y degustando la uva hasta alcanzar la madurez óptima. Así, con amor, serenidad y determinación, obtenemos vinos con cuerpo, frescura y equilibrio, vinos excepcionales en los que el terroir y la variedad de uva alcanzan su máxima y más fina expresión. VER TODAS LAS BODEGAS
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EL GRILLO Y LA LUNA
elgrilloylaluna.com
Dominio de Longaz es una bodega familiar ubicada en la Denominación de Origen Protegida Cariñena, a tan solo 30 minutos de Zaragoza, en la región española de Aragón. Está rodeado de 70 hectáreas de sus propios viñedos de garnacha (uva autóctona) junto a Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. El edificio de la bodega es de estilo aragonés, construido con ladrillo rústico visto y grandes aleros colgantes. Nuestro objetivo es elaborar vinos únicos, con personalidad propia, fusionando tradición y experiencia con las tecnologías más avanzadas. La vendimia de la uva se puede realizar de forma manual en cajas de 15 kgs para los vinos de máxima calidad. o de forma mecánica durante la noche, cuando las temperaturas son más suaves, se reduce su oxidación y se consigue así, mantener intacto todo su potencial organoléptico. El resultado de esta vendimia a baja temperatura, son vinos más complejos y afrutados. Abrimos las puertas de la bodega a todo el que desee adentrarse en la elaboración de nuestros vinos. Desde que se traspasa la encina centenaria que marca el límite de la propiedad, queremos ofrecer una experiencia apasionante para los amantes del vino. En la zona noble de la bodega albergamos eventos y reuniones. El vino es la compañía natural de las celebraciones. VER TODAS LAS BODEGAS
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DOMINIO DE LONGAZ
dominiodelongaz.es
Plantación de garnacha tinta sobre suelo de arcilla roja a 980 metros de altitud. La foto está tomada en verano de 2015. Se puede ver al fondo el pueblo al que pertenece el viñedo, Castejón de Alarba.
A la puerta de la bodega original en Godojos (Zaragoza). El bisabuelo del actual propietario grabó en piedra el año de fundación de la misma, 1881. Desde entonces, empezó la historia de las Bodegas Agustín Cubero de Calatayud con la cuarta generación de la familia al frente.
Parte interior de una de las bodegas de Godojos del siglo XIX. Están hechas excavando en el propio cerro hacia el subsuelo, lo cual proporciona un equilibrio en las condiciones de temperatura y humedad durante todo el año. Prácticamente, no han sufrido modificaciones desde su inicio, excepto la introducción de una línea eléctrica para el mínimo alumbrado.
Cepa de garnacha vieja, de más de 80 años sobre suelo de pizarra. Principio del invierno, recién iniciada la poda. Término municipal de Olvés (Zaragoza).
Viñedo de garnacha tinta a 900 metros de altitud en suelos de pizarra. Parcela plantada en 1950 sobre suelo de pizarra con una extensión de 0.73 ha.
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CUBERO
bodegascubero.com
El tesoro de nuestra bodega: las Viñas Viejas de Garnacha y Tempranillo que nos permiten elaborar nuestros vinos premium como las gamas Terrai, Clave de Sol y nuestro Reserva y Gran Reserva. Con el pueblo de Longares y su característica Torre detrás. Esas uvas, que son un regalo de la naturaleza, merecen ser cosechadas con delicadeza a mano. El terruño de Longares recoge sedimentos característicos de un antiguo arroyo de río en el fondo del valle, mostrando así parcelas de piedras redondeadas. Estos suelos hacen que el viñedo sobreviva en condiciones extremas. La uva se transporta rápidamente a la bodega, en un corto período de tiempo, con el fin de evitar cualquier fermentación inesperada durante el transporte, y una vez llegada a la bodega se analiza inmediatamente, y se inicia el proceso de maceración. Nuestras instalaciones conjugan modernidad y tradición, cada depósito de fermentación tiene un sistema controlado por ordenador para mantener la temperatura óptima para realizar largas maceraciones y fermentaciones, con el fin de extraer el máximo de aromas, color y sabor. y la “joya de la corona”: nuestra sala de crianza, con barricas de Roble Francés, para los vinos de corte más moderno, y Roble Americano para la línea más tradicional, en su mayoría de 225 litros, que renovamos con bastante frecuencia, y donde realizamos el proceso final de maduración de los vinos. Que finalmente se pulirá, como un diamante, mientras permanece dentro de la botella. VER TODAS LAS BODEGAS
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COVINCA
covinca.es
Vinos del Viento son vinos elaborados con las variedades autóctonas de una manera de intervención mínima y respetuosa. Siendo que la bodega se sitúa en D.O. Campo de Borja, ‘El Imperio de La Garnacha’, las variedades principales son Garnacha, Garnacha Blanca y Cariñena. Los vinos de más alta gama son de viñedos únicos de viñas viejas de más de 50 años de edad. La joya de la corona es el viñedo Clos de Ros, un viñedo en secano de Garnacha Tinta de más de 80 años situado en las montañas del Sistema Ibérico, en la zona de Las Hoyas. Este viñedo se cuida con una viticultura biodinámica y sostenible. No se emplean ni pesticidas ni herbicidas ni fungicidas. Cada cepa produce muy pocos kilos de uva, entorno a 1kg por cepa o menos. El vino resultante es de alta expresión y concentración. La bodega se llama Vinos del Viento porque en la zona de Aragón, del Valle del Ebro, el viento del Cierzo sopla fuerte y con frecuencia. Michael Cooper es el enólogo y creador de los vinos. Es originariamente de California y cuando vino a España, se enamoró de los vinos y en particular de los de la variedad Garnacha. Michael Cooper no busca el mayor rendimiento de toneladas de uva por hectárea, sino, va en búsqueda de la calidad. Las viñas viejas son el patrimonio de Aragón y cada año se están arrancando, en Vinos del Viento buscamos viticultores que nos venden las uvas de viñas viejas y les pagamos un precio elevado y justo para que conserven esta cultura, esta historia vitícola. vinosdelviento.com
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VINOS DEL VIENTO
Bodegas Care se encuentra en el corazón de la Denominación de Origen Protegida Cariñena. Se trata de una de las DOP más antiguas de España, su origen se fundamenta a partir de 1932 con la creación de la Estación Enológica de Cariñena. El entorno en el que nos ubicamos habla de un estilo de vida aunando tradición y modernidad del que Bodegas Care quiere ser emblema, respetando nuestras raíces y personalidad.
Care es el nombre que utilizaron los romanos para referirse a Cariñena, que evolucionó hacia Caraellana, «La Querida Llanura». Remite al origen, al apego a la tierra y al amor por lo autóctono. En inglés, apela al cuidado, al respeto y al mimo. La bodega y la elaboración de nuestros vinos se gestó como un proyecto íntegro y novedoso en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados.
Nuestros viñedos están integrados en el paisaje, en la naturaleza, desde hace siglos. El uso de las prácticas agrícolas tradicionales, respetuosas con el medio ambiente junto con la ausencia de fertilizantes químicos, insecticidas y herbicidas, son norma obligada para sustentar la tradición cultural y un cultivo sostenible. La generosidad del viñedo, la pasión del hombre y su meticulosa viticultura, cierran el circulo perfecto del terroir. En cada vino buscamos su madurez óptima con la crianza, sin perder su verdadera expresión. Cada vino sigue su propio viaje hacia la madurez y el enólogo sigue de cerca cada paso para asegurar un paseo tranquilo. El objetivo de la crianza en nuestros vinos es recuperar la verdadera esencia de la elaboración, la comunión del Pago, su fruto y el hombre para obtener vinos honestos, con personalidad e identidad propia.
Ofrecemos visitas guiadas, zonas de descanso con hermosas vistas, restaurante. Todo ello para poder comprender nuestra filosofía y trabajo. VER TODAS LAS BODEGAS
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CARE
bodegascare.com
Bodegas Borsao controla más de 2200ha. de viñedo en la DO Campo de Borja, con un 60% de ellas de la variedad autóctona Garnacha. La edad del viñedo, la composición del suelo y unas producciones reducidas, ayudan a que la personalidad de estos vinos sea reconocida en todo el mundo.
Generación tras generación, la gente de Borja ha cuidado su patrimonio vinícola haciendo de la zona el auténtico Imperio de la Garnacha.
Las nuevas instalaciones comenzaron su actividad en 2019, permitiendo a la bodega aumentar la calidad de sus vinos, mejorando su productividad y permitiéndole obtener sus objetivos de sostenibilidad. Desde hace décadas, la bodega exporta vinos elaborados con esta variedad a todo el mundo. Por eso Borsao y Garnacha forman un binomio indivisible.
Cada vino merece una vinificación. Por eso en Borsao guardan hasta 2 millones de botellas en esta sala esperando a su momento óptimo para salir al mercado.
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BORSAO
bodegasborsao.com
Bodem Bodegas es una bodega familiar holandesa apasionada por el mundo del vino. Bodem apuesta por la calidad de sus vinos veganos, el impacto cero en el medio ambiente y la innovación en las técnicas de producción. El clima árido y los suelos agrestes de la sierra de Algairén son todo lo que la uva Garnacha necesita: mucho sol y el aporte exacto de minerales. Las Margas Tinto es el reflejo de todo ello. Calidad frutal, complejidad, frescura y una textura aterciopelada componen un vino vibrante y generoso. Las Margas Garnacha Blanca permite disfrutar de los sabores frutales y florales de la Sierra de Algairén. Destaca en nariz con frutas de pulpa blanca, lima, mango junto con hierbas de monte como tomillos, hinojos que lo dotan de una gran complejidad. Su paso por boca es suave, envolvente, y con peso. Nos ofrece una espectacular explosión frutal con una acidez viva y toques minerales.
Bodem Bodegas: Cuando la pasión por el vino se convierte en una tradición familiar. Bodem Bodegas pertenece a la familia Geirnaerdt- van Ekeris, un matrimonio holandés amante del vino que han inculcado a su hijo Luis, su pasión vitivinícola. VER TODAS LAS BODEGAS
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BODEM
bodembodegas.com
Mirador desde el cual se puede observar el viñedo ecológico que la familia Langa tiene en el Valle de El Frasno, a 800 m de altitud.
Moderna, sostenible, ecológica y con más de 150 años de historia. Fundadores de la Denominación de Origen Calatayud y miembros de la Denominación Orgen CAVA desde su fundación. La familia Langa posee la superficie de viñedo ecológico más grande de la DOP. Calatayud. A más de 800 metros de altitud las viñas creen de forma sostenible y equilibrada. Bodegas Langa elabora sus vinos de forma tradicional y sostenible. Solo elaboran con sus propias levaduras imprimiendo a los vinos el carácter del terroir. Con mas de 500.000 botellas al año, es el principal productor de cava de Aragón.
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BODEGAS LANGA
bodegas-langa.com
Blecua data de finales del siglo XI, cuando era utilizada como lugar de retiro por los monjes benedictinos franceses de Santa Fe de Conques. La bodega está adosada a una hermosa casa solariega, que recuerda al estilo de arquitectura de una villa italiana. Esta casa, construida hacia finales del siglo XIX fue restaurada para construir la bodega en la que elabora nuestro vino más icónico: Blecua.
Un «vino de autor» elaborado únicamente en añadas excepcionales a partir de una selección de los mejores viñedos, racimos y barricas. Tres etapas diferentes con una cuidada selección hacen de Blecua el vino espectacular que es.
Primero en el viñedo, nos aseguramos de que las mejores uvas de cada cosecha lleguen a la mesa de selección de la bodega.
El siguiente paso es en bodega cuando desechamos aquellos racimos que no alcanzan el grado antes del prensado y la fermentación.
Luego vienen las barricas: tras 20 meses en barricas de roble nuevas, solo las mejores se seleccionan para realizar la mezcla final del vino Blecua, que solo se produce en años excepcionales.
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BLECUA
bodegablecua.com
