Venta d'Aubert Winery in Cretas: organic and regenerative viticulture. The heart of Matarraña, Teruel.
Venta d’Aubert offers a contemporary reinterpretation of the heritage of a traditional Venta, historically a place of gathering and convergence. Today, it serves as a creative canvas where winemakers express, through every bottle, a unique reflection of this magnificent landscape.
Our aim is to foster new conversations between art, nature, architecture, and wine.
Facing the Els Ports Natural Park, we are part of the Albarrán Bourdais art gallery project in Matarraña, alongside the Solo Houses architectural development and the Solo Sculpture Trail.
We are a meeting place where artisanal winemaking takes centre stage in an open conversation surrounding nature and culture
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venta d'aubert
ventadaubert.com
Familia Yago Aznar.
Bodegas TEMPORE nace de la pasión por el vino de la familia Yago Aznar en el año 2000. Con más de 4 generaciones de viticultores con un inmenso conocimiento en viticultura ecológica, la familia decidió que era el momento de verter en una botella toda la experiencia adquirida durante casi un siglo. Nuestro trabajo está en constante movimiento, es nuestra vida y junto con nuestros viñedos crecemos cada día. Viticultura ecológica.
Creemos que el vino se hace en la viña, por lo que trabajamos cada día para mejorar la calidad y sostenibilidad de nuestro entorno. Somos distintos en muchas formas, en el campo y en la bodega. La excelencia es un objetivo, no grandes producciones por hectárea. Innovamos en agricultura para mejorar nuestros cultivos, con el convencimiento de que el vino nace en la cepa.
Nuestro equipo es nuestra familia. Profesionales especializados en cada área relacionada con el viñedo y con la bodega, pero lo más importante, es que somos un equipo enamorado de nuestro trabajo con una única filosofía "Respeto por la Tierra, Pasión por el Vino".
Variedades Autóctonas.
Nuestros orígenes pertenecen a estos suelos, y están arraigados como la viña. La Garnacha es originaria de nuestra tierra, Aragón, y es nuestra variedad más emblemática. Las Garnachas tinta y blanca aportan a nuestros vinos una personalidad particular, revelando su elegancia y sus delicados taninos. Nuestro Tempranillo es muy diferente a otras regiones que cultivan esta variedad, debido a nuestros suelos y clima.
Los viñedos se extienden a lo largo de 120 has, a una altitud de 550m sobre el nivel del mar. La influencia del Cierzo genera un paisaje erosionado. Un terreno calizo, arenoso y muy mineral, unido a escasas precipitaciones que no superan los 300 litros por año y un 90% de días soleados, son las características que confieren a nuestros viñedos el carácter del terruño, vinos cálidos y persistentes, con cuerpo y sugerentes aromas.
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TEMPORE
bodegastempore.com
Fundada en 1995 por Santiago Gracia Ysiegas en Cariñena, a 45 km al sur de Zaragoza, en España. La familia Gracia Campillo son la quinta generación de viticultores.
100 hectáreas de viñedos con las variedades tradicionales españolas: Garnacha (tinta y blanca), Tempranillo, Cariñena y Moscatel y variedades francesas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay, cultivadas en espaldera y copa. Agricultura orgánica siguiendo las pautas de la Unión Europea y certificada oficialmente en 2015.
Nuestros viñedos están ubicados a 500-600 m de altura. Producimos vinos únicos gracias a nuestro microclima y terroir, con un marcado contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas, superior a los 15°C.
Aplicamos riego por goteo nocturno para aprovechar al máximo nuestra producción y compensar la escasez de precipitaciones. La siembra en años alternos de un cultivo de cobertura entre los viñedos de Urbezo previene enfermedades criptogámicas. Usamos abono orgánico añadiendo el orujo fermentado.
Suelos complejos con un terroir exclusivo y un excelente drenaje que aportan mineralidad a nuestros vinos y aromas frutales intensos gracias a la cercanía de la Sierra de Algairén y a los vientos del monte Moncayo. VER TODAS LAS BODEGAS
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SOLAR DE URBEZO
solardeurbezo.es
Bodega San Valero se enfoca en variedades autóctonas (Garnacha y Cariñena) que representan el 70% de las plantaciones. Una larga tradición en la región conlleva sus ventajas: alrededor del 20% de nuestra Garnacha está clasificada como "viñas viejas", que van desde los 30 a los 100 años, ubicadas en altitudes extremas y suelos muy rocosos. La bodega es un referente en la región desde 1944. Cuenta con la historia más larga de Cariñena, lo que le ha permitido trabajar algunos de los viñedos más destacados de la región durante más de 75 años. La bodega gestiona 500 viticultores que cultivan más de 4.000 hectáreas de viñedo como socios activos de la cooperativa. El 90% de los viñedos rodean la instalación de la bodega, cercana al pueblo de Cariñena. La bodega está considerada una de las más avanzadas y sostenibles de Cariñena, combinando la pasión y el respeto por la tradición con las técnicas enológicas más modernas que ofrece Europa. Bodega San Valero representa alrededor del 27% de toda la DOP Cariñena. El 100% de la producción proviene de la propiedad. Sus más de 18.000 barricas de roble francés y americano la convierten en la mayor planta vitivinícola de Aragón. VER TODAS LAS BODEGAS
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BODEGA SAN VALERO
sanvalero.com
Bodegas San Alejandro es un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores inquietos que decidieron poner en valor sus tierras, sus viñas y su vino. Hoy en día este sueño se ha convertido en el referente de la D.O. Calatayud La GARNACHA, nuestra reina, vive aquí en su hábitat perfecto. Delicada, pura y seductora.
Una tierra de contrastes extremos, de paisajes inciertos que hay que saber escuchar… y comprender.
Nos encanta lo que hacemos. Nos gusta innovar, descubrir, trabajar el detalle. Somos exploradores de nuevos senderos, siempre caminamos con los ojos bien abiertos. Distinto por naturaleza.
Porque está en la naturaleza humana de nuestro equipo ser como somos.
Porque nuestra tierra, con sus excepcionales características, hace que nuestro vino sea diferente.
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SAN ALEJANDRO
san-alejandro.com
Pagos del Moncayo es una bodega artesanal y sostenible situada en la Sierra del Moncayo, que elabora los vinos de Prados a partir de uvas recogidas a mano, pisando la uva mediante el método tradicional. Es referente europeo en la elaboración de vinos sostenibles por el proyecto de la UE ECO-PROWINE.
Pagos del Moncayo produce vinos artesanales mediante la aplicación de tecnologías innovadoras al sistema de elaboración tradicional. Nuestra filosofía es hacer vinos con el máximo respeto por el medio ambiente y que reflejen claramente su origen. Obteniendo así la máxima calidad y honestidad en nuestros vinos. En Pagos del Moncayo aplicamos métodos artesanales tanto en el cuidado del viñedo como en el proceso de vinificación en bodega.
Cuatro vinos con personalidades muy diferentes, pero con el mismo nombre: PRADOS. Fusión, Colección Garnacha, Colección Syrah y Privé son los cuatro vinos tintos elaborados en Pagos del Moncayo. La bodega situada en la DO Campo de Borja elabora vinos de manera artesanal, certificados por ECO-PROWEIN como vinos sostenibles, con niveles de emisión en la bodega muy por debajo de la media europea.
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PAGOS DEL MONCAYO
pagosdelmoncayo.com
Ser centenario es pisar la misma tierra que hollaron nuestros antepasados, cuidar las mismas vides que ya fueron cuidadas antaño por sabias manos.
Las salas de crianza, antiguas y renovadas, donde se protege y mima el saber de la familia.
El sabor de la tierra representa nuestro lema. Las vides que se agarran a la tierra en suaves colinas, con sus variedades autóctonas marcan el carácter de nuestros vinos.
Ser centenario es acompañar al tiempo en su paso. Nuestros abuelos transportaban sus vinos con su propias manos y hoy los exportamos por todo el mundo, pero con la misma filosofía. Y a la vuelta del camino, un rincón protegido, orientado al sol para sacar su mejor partido. El vino se ha cultivado en esta tierra desde tiempos inmemoriales y conocer sus secretos nos apasiona. VER TODAS LAS BODEGAS
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VIÑEDOS Y BODEGAS PABLO
granviu.com/es
Hace más de medio siglo, entre 1950 y 1967, viticultores de diferentes municipios de la comarca de Cariñena constituyeron las cinco cooperativas y entidades que dieron origen a Grandes Vinos en 1997.
Detrás de cada botella hay un sueño que se ha hecho realidad gracias a la unión de las más de 700 familias de viticultores que conforman Grandes Vinos. Compartiendo su trabajo y saber hacer, para crear unos vinos que aúnan tradición e innovación y no tienen fronteras.
La variedad más emblemática de las uvas que se cultivan en los viñedos de Grandes Vinos, y que dan vida y personalidad a nuestros vinos es, sin duda, la cariñena. Junto a ella, otra uva de la tierra, la garnacha, es parte fundamental de nuestra producción. Un rico y variado paisaje repleto de viñedos de todas las edades, algunos más que centenarios, que crecen a distintas altitudes, entre los 320 y 850 metros sobre el nivel del mar, arraigados en un terreno más que singular.
Hablar de Grandes Vinos es hablar de una tierra única, de tradición, de sol, de lluvia, de esfuerzo y dedicación… pero, sobre todo, es hablar de pasión. Pasión por el vino y todo lo que le rodea. Una pasión que nos une para disfrutar y compartir los mejores momentos de nuestras vidas. VER TODAS LAS BODEGAS
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GRANDES VINOS
grandesvinos.com
Bodegas Esteban Martín es una apasionante bodega familiar, innovadora y pionera en sostenibilidad medioambiental. Perteneciente a la DOP Cariñena y situada a los pies de la Sierra de Algairén, está influida por un clima bastante extremo, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos, y por el viento del noroeste llamado Cierzo.
Los viñedos, con casi 300 hectáreas, son de propiedad familiar y en el trabajo diario se involucran ya las tres generaciones de la familia. Los valores principales son la calidad, la excelencia y la innovación, la sostenibilidad medioambiental y el cariño por el producto y la tierra.
La bodega apuesta por el vino de calidad y tiene un profundo respeto por la naturaleza, buscando el equilibrio entre medioambiente, clima, cepa y suelo. Cuenta con la certificación IFS, Vegano y Eco Prowine. Ha recibido la condecoración a la Mejor Bodega de Aragón 2020 y a la Bodega Más Sostenible de España 2020.
Los vinos de Esteban Martín son frescos, afrutados, singulares y honestos; de calidad y respetuosos con el medio ambiente. Así se destina el 30% de la superficie a viñedo ecológico y se ha conseguido reducir el impacto medioambiental. Cuentan con numerosos premios de los más prestigiosos concursos internacionales.
Bodegas Esteban Martín es en gran parte un proyecto de equipo. A la familia se unen muchas otras personas que trabajan día a día en las diferentes fases de elaboración del vino y en la constatación de un objetivo común:
ser mejores y brindar con el planeta.
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ESTEBAN MARTÍN
estebanmartin.com
Vinos del Viento son vinos elaborados con las variedades autóctonas de una manera de intervención mínima y respetuosa. Siendo que la bodega se sitúa en D.O. Campo de Borja, ‘El Imperio de La Garnacha’, las variedades principales son Garnacha, Garnacha Blanca y Cariñena. Los vinos de más alta gama son de viñedos únicos de viñas viejas de más de 50 años de edad. La joya de la corona es el viñedo Clos de Ros, un viñedo en secano de Garnacha Tinta de más de 80 años situado en las montañas del Sistema Ibérico, en la zona de Las Hoyas. Este viñedo se cuida con una viticultura biodinámica y sostenible. No se emplean ni pesticidas ni herbicidas ni fungicidas. Cada cepa produce muy pocos kilos de uva, entorno a 1kg por cepa o menos. El vino resultante es de alta expresión y concentración. La bodega se llama Vinos del Viento porque en la zona de Aragón, del Valle del Ebro, el viento del Cierzo sopla fuerte y con frecuencia. Michael Cooper es el enólogo y creador de los vinos. Es originariamente de California y cuando vino a España, se enamoró de los vinos y en particular de los de la variedad Garnacha. Michael Cooper no busca el mayor rendimiento de toneladas de uva por hectárea, sino, va en búsqueda de la calidad. Las viñas viejas son el patrimonio de Aragón y cada año se están arrancando, en Vinos del Viento buscamos viticultores que nos venden las uvas de viñas viejas y les pagamos un precio elevado y justo para que conserven esta cultura, esta historia vitícola. vinosdelviento.com
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VINOS DEL VIENTO
