El tesoro de nuestra bodega: las Viñas Viejas de Garnacha y Tempranillo que nos permiten elaborar nuestros vinos premium como las gamas Terrai, Clave de Sol y nuestro Reserva y Gran Reserva. Con el pueblo de Longares y su característica Torre detrás. Esas uvas, que son un regalo de la naturaleza, merecen ser cosechadas con delicadeza a mano. El terruño de Longares recoge sedimentos característicos de un antiguo arroyo de río en el fondo del valle, mostrando así parcelas de piedras redondeadas. Estos suelos hacen que el viñedo sobreviva en condiciones extremas. La uva se transporta rápidamente a la bodega, en un corto período de tiempo, con el fin de evitar cualquier fermentación inesperada durante el transporte, y una vez llegada a la bodega se analiza inmediatamente, y se inicia el proceso de maceración. Nuestras instalaciones conjugan modernidad y tradición, cada depósito de fermentación tiene un sistema controlado por ordenador para mantener la temperatura óptima para realizar largas maceraciones y fermentaciones, con el fin de extraer el máximo de aromas, color y sabor. y la “joya de la corona”: nuestra sala de crianza, con barricas de Roble Francés, para los vinos de corte más moderno, y Roble Americano para la línea más tradicional, en su mayoría de 225 litros, que renovamos con bastante frecuencia, y donde realizamos el proceso final de maduración de los vinos. Que finalmente se pulirá, como un diamante, mientras permanece dentro de la botella. VER TODAS LAS BODEGAS
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COVINCA
covinca.es
Bodegas Care se encuentra en el corazón de la Denominación de Origen Protegida Cariñena. Se trata de una de las DOP más antiguas de España, su origen se fundamenta a partir de 1932 con la creación de la Estación Enológica de Cariñena. El entorno en el que nos ubicamos habla de un estilo de vida aunando tradición y modernidad del que Bodegas Care quiere ser emblema, respetando nuestras raíces y personalidad.
Care es el nombre que utilizaron los romanos para referirse a Cariñena, que evolucionó hacia Caraellana, «La Querida Llanura». Remite al origen, al apego a la tierra y al amor por lo autóctono. En inglés, apela al cuidado, al respeto y al mimo. La bodega y la elaboración de nuestros vinos se gestó como un proyecto íntegro y novedoso en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados.
Nuestros viñedos están integrados en el paisaje, en la naturaleza, desde hace siglos. El uso de las prácticas agrícolas tradicionales, respetuosas con el medio ambiente junto con la ausencia de fertilizantes químicos, insecticidas y herbicidas, son norma obligada para sustentar la tradición cultural y un cultivo sostenible. La generosidad del viñedo, la pasión del hombre y su meticulosa viticultura, cierran el circulo perfecto del terroir. En cada vino buscamos su madurez óptima con la crianza, sin perder su verdadera expresión. Cada vino sigue su propio viaje hacia la madurez y el enólogo sigue de cerca cada paso para asegurar un paseo tranquilo. El objetivo de la crianza en nuestros vinos es recuperar la verdadera esencia de la elaboración, la comunión del Pago, su fruto y el hombre para obtener vinos honestos, con personalidad e identidad propia.
Ofrecemos visitas guiadas, zonas de descanso con hermosas vistas, restaurante. Todo ello para poder comprender nuestra filosofía y trabajo. VER TODAS LAS BODEGAS
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CARE
bodegascare.com
Bodem Bodegas es una bodega familiar holandesa apasionada por el mundo del vino. Bodem apuesta por la calidad de sus vinos veganos, el impacto cero en el medio ambiente y la innovación en las técnicas de producción. El clima árido y los suelos agrestes de la sierra de Algairén son todo lo que la uva Garnacha necesita: mucho sol y el aporte exacto de minerales. Las Margas Tinto es el reflejo de todo ello. Calidad frutal, complejidad, frescura y una textura aterciopelada componen un vino vibrante y generoso. Las Margas Garnacha Blanca permite disfrutar de los sabores frutales y florales de la Sierra de Algairén. Destaca en nariz con frutas de pulpa blanca, lima, mango junto con hierbas de monte como tomillos, hinojos que lo dotan de una gran complejidad. Su paso por boca es suave, envolvente, y con peso. Nos ofrece una espectacular explosión frutal con una acidez viva y toques minerales.
Bodem Bodegas: Cuando la pasión por el vino se convierte en una tradición familiar. Bodem Bodegas pertenece a la familia Geirnaerdt- van Ekeris, un matrimonio holandés amante del vino que han inculcado a su hijo Luis, su pasión vitivinícola. VER TODAS LAS BODEGAS
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BODEM
bodembodegas.com
