Chapillón Secret
Chapillon
75% Chardonnay, 25% Macabeo
Cava
DESCRIPCIÓN
Método tradicional. Brut Nature, Reserva. SIN AZÚCAR AÑADIDO. Levaduras autóctonas.
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1ª Fermentación Alcohólica: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 16 ºC.
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Fermentación Maloláctica: No se realiza, con el fin de mantener una alta acidez final.
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2ª Fermentación Alcohólica: En botella a 15 ºC.
AROMAS
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Color: Dorado pálido con burbuja fina.
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Nariz: Aromas a almendra y florales.
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Boca: Se siente amplio y rico, pero a la vez limpio, definido por su acidez fresca y vibrante.
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Maridaje: Excelente con pescados, mariscos y carnes blancas. También se puede servir como aperitivo.
Contacto:
Christophe Chapillon
Christophe Chapillon
VIÑEDO
75% Chardonnay, 25% Macabeo
25 años
MADURACIÓN
20 meses en barrica
TEMPERATURA DE SERVICIO
PREMIOS
JAMES SUCKLING: 9O Puntos