Clos Baltasar es un vino que nace del coupage de pequeñas vinificaciones de uva procedente de viñedos muy singulares de las zonas de mayor tipicidad de la D.O Calatayud. Elaborado con Garnacha vieja acompañada de un pequeño porcentaje de otras variedades como Miguel de Arco, Bobal y Moristel presentes en el viñedo. Nariz sutil con notas de especias (clavo, canela, cardamomo), licor de cereza y naranja dulce. En boca es sedoso, con una golosidad varietal complementada por una acidez refrescante y unos taninos de gran precisión. En su conjunto nos ofrece la tipicidad de Garnacha de montaña criada con dedicación y paciencia.