Selección de uvas cultivadas en colinas de secano en Montesa. Merlot, cabernet y garnacha vendimiadas alcanzada la madurez fenólica. Vendimia en cajas de 10 kg y transportada hasta la bodega en Almunia de San Juan (Huesca). Tras la recepción de uva en bodega se retiraron de forma manual aquellos granos que no estaban en perfecto estado. Posteriormente se despalillaron los racimos y las uvas fermentaron durante 18 días en tinajas de barro sin control de temperatura a una temperatura máxima de 21ºC. Se hicieron bazuqueos manuales constantes durante la fermentación. Criado sobre sus lías con battonage durante 3 meses en la propia tinaja. Posterior crianza en barricas de roble húngaro y americano de uso medio de 2 años, durante 12 meses, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica en primavera. Embotellado en febrero de 2021. Sin clarificar y con un ligero desbaste.