Zinca bín de Ric
Cabecita Loca
Merlot, Cabernet, Garnacha
Tinto
DESCRIPCIÓN
Selección de uvas cultivadas en colinas de secano en Montesa. Merlot, cabernet y garnacha vendimiadas
alcanzada la madurez fenólica. Vendimia en cajas de 10 kg y transportada hasta la bodega en Almunia de
San Juan (Huesca). Tras la recepción de uva en bodega
se retiraron de forma manual aquellos granos que no estaban en perfecto estado. Posteriormente se
despalillaron los racimos y las uvas fermentaron
durante 18 días en tinajas de barro sin control de
temperatura a una temperatura máxima de 21ºC. Se hicieron bazuqueos manuales constantes durante la fermentación. Criado sobre sus lías con battonage
durante 3 meses en la propia tinaja. Posterior crianza
en barricas de roble húngaro y americano de uso
medio de 2 años, durante 12 meses, donde tuvo lugar
la fermentación maloláctica en primavera.
Embotellado en febrero de 2021. Sin clarificar y con un ligero desbaste.
AROMAS
Color rubí de intensidad media. Complejidad
aromática de fruta negra, ciruela, mora, tostado, cafés y chocolates, cueros y sotobosque. Fresco y elegante en entrada, acidez armónica que lo hace amplio, cuerpo medio y profundidad larga, equilibrado y con aroma retro nasal compleja y sutil.

VIÑEDO
Merlot, Cabernet, Garnacha

MADURACIÓN
Criado sobre sus lías con battonage durante 3 meses en la propia tinaja. Posterior crianza en barricas de roble húngaro y americano de uso medio de 2 años, durante 12 meses

TEMPERATURA DE SERVICIO
14-16º

PREMIOS
-